Pudin de pan

Ingredientes

• 8 Tazas de Pan Multigrano, picado @molinodelsolrd
• 1/2 Barra de mantequilla derretida
• 8 Huevos, batidos
• 1 Cdtas de vainilla
• 1 Taza de dulce de leche
• 2 y 1/2 Tazas de leche evaporada
• 1/4 Taza de ron
• 1/2 Taza de pasas, picaditas
• Para el almíbar:
• 3 Tazas de agua
• 2 Tazas de azúcar
• 2 Tazas de ciruelas
• 1 Astilla de canela

Preparación

Lleva al fuego la el agua, el azúcar, la ciruela y la canela, cocina hasta que tenga consistencia de almíbar ligera. Retira del fuego y reserva.

Aparte mezcla el pan multigrano Molido de Sol con el resto de los ingredientes, dejar reposar por 30 minutos. Engrasar un molde, vierte la mezcla de pan, tapar y llevar al horno precalentado a baño de maría a 350ºF por 40 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga limpio, retira, dejar refrescar, desmolda y sirve con el almíbar de ciruela.